2010.6.20(一) 學習 自製麵包II
（我的第一個麵包http://tw.myblog.yahoo.com/jw!pUemvrafHR4oeARmZkJw/article?mid=1729&prev=1756&next=1708 ）
之所以會想試作麵包有一個很大的理由，因為知道親愛的大姊家什麼器具都有…
這樣即使只是一時想玩玩…也不至於花太多錢在工具上
還有我們家老爺……是否願意一直當我的白老鼠呢？種種原因…我還是先借借大姊的工具來試吧！
大姊大姊夫我愛你們
我的第一個麵包全手工甩打－－心得：太累了！
所以這週日回娘家拿了大姊的攪拌機，周一就又展開我的麵包part II
大姊的攪拌機長的就跟carol老師用的攪拌機很像，是勾狀的（另有一個扁的和一個像打蛋器攪拌棒）
卡士達麵包
約做8個
材料:（引用carol的卡士達麵包）
高筋麵粉270g,低筋麵粉30g,速發乾酵母菌(instant yeast)3/4茶匙,
雞蛋1顆(約50g),鮮奶140cc,細砂糖30g,無鹽奶油30g,鹽1/4小匙
一樣…沒有無鹽奶油用了一般奶油
哇哈哈怎麼可以那麼輕鬆啦……放著讓機器攪拌…我做我的事…太happy了
然後滾圓…發酵（一樣分了兩大塊，其中一塊放冰箱，一塊半四個圓）
因為烤箱太小，一次只能烤四個
我的卡士達醬
（引用寧靜致遠卡士達餡）
卡士達餡： 牛奶 500克 砂糖100克 蛋黃 100克 低粉 45克 奶油25克
作法： 1 牛奶 奶油倒入鍋中煮沸
2 另一個盆中加入砂糖，蛋黃攪拌至糖溶，加入低粉拌勻
3 將1衝入2拌勻，再倒回鍋中小火煮至粘稠
4 放涼備用
但中間出現了一個錯，我忘了加低粉…煮好後…才又加入重煮…
包了四顆…
其中一個加藍莓果醬（老公不愛，好士多的葡萄藍莓果醬有粒粒，他說像在吃籽
）
老公午覺醒，熱呼呼的咬了一口
竟然說：「怎麼有點像在吃月餅？」 miao：「什麼……」
他咬到空心部份…外皮有點酥…說像月餅
各位前輩們…我這樣是對的嗎？……是不是麵團體太少了？？
結論：還能吃，包太多卡士達醬，有點過甜！
老公一個，我一個，兩個小孩一個，小嬸一個，卡西娜一個，Gina下課一個，小俞一個。
雖然不是頂好吃！可是七個卡士達麵包一點半出爐，五點半就沒了！
晴下課在車上也是快速的吃完……代表她喜歡嗎
尤其是小俞…進來問她要不要吃…一下子就嗑了一個
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